特集「素敵と出会おう。楽しいを作ろう。」 夕方喫茶 ミトサヤ イチとニ 堀江浩彰 他

渡貫淳子 著 平凡社 刊 母親として史上初の南極観測隊調理隊員の、1年4ヵ月の挑戦を綴った初著書！「悪魔のおにぎり」本人レシピ＆考案秘話も初収録！

高山なおみ 著 アノニマスタジオ 料理家、高山なおみさんの日記エッセイ『帰ってきた 日々ごはん』シリーズ第9巻。 神戸でのひとり暮らし3年目になる2018年1月~6月の日記を収録。 恒例の「アルバムページ」や「おまけレシピ」のほか、「スイセイごはん」も掲載。

太田さちか 著 古今東西、絵本に登場するお菓子を実際に作れるレシピを、絵本の紹介文と美しい写真とともに紹介。

かつて喫茶店が人々の憩いの場の主役だった時代を知っている世代と、それ以降の世代とでは、喫茶店に対する感じ方は決定的に変化しているのではないだろうか。 著者自ら多くの喫茶店に取材し、かつて人々はどのように喫茶店を受け入れてきたか、また喫茶店は今の時代にどのように受け入れられているかを、多くの資料とともに解き明かそうと試みる。

甲斐みのり　著 グラフィック社　刊 寺社の授与品や、民間信仰のお守り、節目の祝いや記念、親が子に与える遊び道具として江戸以降誕生し、各地方に広まった郷土玩具の数々。

特集「今、ボクらにできること、を」MOVE ON 新たな一歩を踏み出したお店を営む人たちの特集。 青果ミコト屋 秋元珈琲焙煎所 ta-na CONERU 他

高山なおみ 著

野村麻里 編 作家の手による手料理と、そのエッセイ。 森茉莉、山田風太郎、伊丹十三、他。

都築響一、平松洋子、玉袋筋太郎、水道橋博士、ヴィヴィアン佐藤、スケラッコ、くどうれいん友川カズキ、etc． 100人に100軒の、記憶の中の店、自分を形作った店。 そして、もう二度と行けない店。 重版記念特典ペーパー付。

店に行かずとも、ネットで物が買える世界。 から、ネットで物を買うことを余儀なくされる世界、となりつつあります。 「もの」が置いてある場所が「お店」なら、その「お店」そのもの、そしてそのオーナーさんの存在する意味とは。 自らがお店の扉を開け、自分の体で訪れたいお店を、著者が一つ一つ丁寧に紹介する。

小田原のサバ、ファッションフード、福島のスローフード、ジャンクフードの叙情、一汁一菜、蒸したカリフラワーのピュレ、アサリ二キロのスパゲッティ、マルフーガの揚げもの、どんぶりの味、怪食、快食、絶倫食、庄内のワラサ、エル・ブリと新スペイン料理、水のごとき酒…。美味い料理、美味い酒には目がない気鋭の映画批評家が、料理本や料理エッセイを批評的に読む。食の素材、味、調理法、さらには食文化のあり方をめぐる、驚きと発見に満ちた考察。

簡単なもの、悩ましいもの、無数にした選択が道筋となり自分のセンスになる。人気スタイリストが悩める大人のために考える、センスとの付き合い方。

●路地裏は、植物園より面白い。 整然と計画的に植え込まれた植物園とは違い、路地裏にはさまざまな植物が自由に植えられています。人の手を借りずに勝手気ままに生えているものもあり、季節によってもその表情が変わるため、路地裏の散策には「何が出てくるかわからない」楽しさと緊張感があります。道路の脇、ビルとビルの隙間、玄関や店先、空き地など、普段通っている道でも目を凝らして見るとたくさんの個性豊かな植物を発見することができます。

パンと並び、一人当たりのコーヒー消費量が日本一を誇る京都では、独自の喫茶文化が形成・発展してきました。本書は、関西一円のコーヒー事情に精通するコーヒーライター・田中慶一氏の監修で、京都のコーヒーの「現在」を網羅したガイドブック。

喫茶店で、レストランで、バーで……。 至るところでパフェが楽しめる街、京都。 そんな京都パフェを、贅沢にまるごと1冊にまとめました! 雑誌・テレビで取り上げられる有名なパフェ以外にも、季節替わりのパフェや隠れた「名パフェ」など、 100軒もの魅力的なパフェを写真でエリア別にご紹介。

パン消費量日本一を誇る京都には、新進気鋭の人気店から昔から地元の人に愛される素朴なパン屋さんまで、街のあちこちにお店が立ち並んでいます。本書は、京都旅行を考えているパン好きのために、観光スポットから歩いていけるおいしいパン屋さんを紹介するガイドブック。世界遺産・下鴨神社や京都の台所・錦市場など、京都人が愛するパン屋さんが多数集まる人気観光地を中心にエリア分けし、各エリアのはじめにわかりやすいアクセスマップを掲載。メインスポットからの徒歩時間がわかるので、パンを買って京都の街をぶらぶら散歩したい人にオススメです。

居酒屋評論家・太田和彦氏にとっても京都は特別な町。「太田センセ、京都の居酒屋ガイドの決定版を出しませんか?」「京都に出張できるの?」「はい」「行く行く、京都に行きたい」と、始まった取材。「この機会に新規開拓したいな」「そうですね」「この店知ってる?」「行ってみましょう」と、夜の京都をあちらこちら。それぞれ検討し、「やっぱり決定版となるとあそこは外せないな」「そうですね」ということで厳選したのが本書に掲載の名店。「これまで旅先で執筆したことはなかったけど、京都の町の空気を感じながら原稿を書くって大事だなぁ」と太田氏が言うとおり、なじみのカウンターから見た情景を生き生きと鮮やかに描いた決定版となりました。

いつも食べているのに、見ているのに、意外と知らない野菜のこと。 １年中目にするものから、ちょっと珍しいものまで、約180種の野菜を、美しいイラストとともに紹介。旬の時期・選び方・保存方法・食べ方・栄養素・効能効果なども端的に掲載。辞典シリーズらしいオシャレさ、可愛らしさはそのままに、実用としての使いやすさも兼ね備えた１冊です。

「ハコベ」「ナズナ」「イヌフグリ」「ワレモコウ」……。 本書は、散歩道でよく見かける春夏秋冬の草花193種の美しい写真と、それぞれの花言葉を載せています。第二章では、草や花にまつわる言い回しや季語、名言などを集め、コラムでは「食事の時間」「お茶の時間」「癒しの時間」に分け、可愛いイラストとともに、〝スイバのスープ〟〝シロツメクサ茶〟〝ドクダミ化粧水〟など、野の草花を使った手づくりの料理やお茶、コスメなどのレシピを紹介します。第三章では薬草・毒草をまとめています。知れば知るほど、野の花や道の草が愛おしくなり、温かな気持ちとなれる一冊です。

信長や家康がおもてなしに使い、明治以降は携帯・保存食として、さまざまに愛されてきた和菓子の雄。羊肉の汁物から現代の煉羊羹に至る変遷を、新説交えて綴る「ようかん全史」や、四季折々、多種多様さを魅せるカラー48頁、全国121の名物羊羹紹介まで。この一冊でようかんのすべて、500年の歴史を持つ虎屋がわかる。